波尔多庄园分级制度详解,看完你也是专家!
跟大家聊聊我最近琢磨的波尔多庄园那点事儿。我就是个纯小白,就知道波尔多红酒挺出名的,但具体咋回事,一头雾水。
然后我就开始在网上到处搜资料,这一搜不要紧,发现这波尔多庄园还真不简单。人家有一套自己的“规矩”,就像是武林门派一样,还分等级的!
等级森严的“葡萄酒江湖”
我先是被各种“分级制度”给绕晕。什么1855年的分级,听着就老厉害。据说,这还是当年拿破仑三世搞的,说是要把最好的酒庄给挑出来,弄个排名。
然后我又解到,这波尔多有7000多家酒庄!我的天,这么多!这要是想挑一瓶自己喜欢的酒,那可真是大海捞针。
不过人家波尔多也不是乱来的。这些酒庄,按照各种规矩,分成不同的等级。我理解着,这就像是武侠小说里的名门正派和小门小户,各有各的说法。
从AOC开始说起
我发现,想要搞懂波尔多庄园,先得弄明白一个叫“AOC”的东西。这玩意儿,用他们的话说,就是“原产地控制命名”。
我琢磨着,这意思大概就是,只有在波尔多这块地方,用特定的葡萄品种,按照特定的方法酿出来的酒,才能叫波尔多葡萄酒。而且还得经过一帮专家的认证才行。
这AOC,算是波尔多葡萄酒里头最高的级别。打个比方,这就好比是武林盟主,地位那是杠杠的。
细数波尔多的“门派”
除AOC,波尔多还有其他的一些等级。像什么优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VI)啥的。这些,我理解着,就有点像是武林中的各个门派,各有各的特色。
最出名的,还得说是那些顶级名庄,比如大家常说的“五大名庄”。这些,那可真是葡萄酒中的“战斗机”,价格也是贵得吓人。
我的“寻酒”之旅
解这么多,我感觉自己对波尔多庄园也算是有个初步的认识。不过光说不练假把式,我还是得亲自去尝尝,才能真正体会到这波尔多葡萄酒的魅力。
我打算开始我的“寻酒”之旅。先从一些比较亲民的酒庄开始,慢慢地,再去挑战那些顶级名庄。想想还有点小激动!
等我有新的心得体会,再来跟大家分享!
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