盐渍海参的营养价值高吗？一篇文章告诉你答案！

今天心血来潮，想弄点海参吃吃。之前都是买现成的，这回突发奇想，决定自己动手，做个盐渍海参试试！

一大早我就冲到市场，挑几个看着顺眼的海参。卖海参的老板还挺热情，一个劲儿地跟我说他家的海参有多都是野生的，营养老丰富！我也没多想，反正看着挺新鲜的，就直接下手。

处理海参

回到家，我先给海参来个“全身SPA”。

• 清洗：我把海参放水龙头下，仔仔细细地冲洗一遍，把表面的泥沙都给搓干净。
• 开膛破肚：这一步有点小紧张，我拿着剪刀，沿着海参的肚子小心翼翼地剪开，把里面的内脏都给掏出来。这内脏看起来黏糊糊的，有点下不去手，不过为美食，我忍！
• 再次清洗：掏完内脏，我又把海参里里外外冲洗好几遍，确保干干净净。

腌制过程

处理干净海参，接下来就是重头戏——腌制！

我找个大盆，把海参放进去，然后撒上一层厚厚的盐。这盐可不能省，我估摸着，得把海参整个都埋起来才行。听人说，这盐渍海参，盐少可不行，容易坏。

撒完盐，我用手把海参和盐搅拌均匀，确保每一只海参都裹上一层厚厚的“盐衣”。看着它们被盐包裹的样子，还挺有成就感的。

等待与期待

腌制好海参，我就把盆子盖上盖子，放到阴凉通风的地方。就是漫长的等待……

我也不知道要等多久，反正听卖海参的老板说，得等上几天，让盐分充分渗透到海参里面去。这期间，我每天都忍不住去看几眼，闻闻味道，感觉还挺香的，就是不知道做出来会是什么味道。

听说这盐渍海参营养价值挺高的，什么蛋白质、微量元素、氨基酸啥的，反正就是对身体不过我也在网上看到有人说，盐渍海参在加工过程中营养会流失，而且盐分太高，吃多也不管它，反正我自己做的，吃个新鲜，图个乐呵！

等过几天，海参腌好，我再来分享我泡发和烹饪的过程，到时候就知道味道怎么样，期待！