上海中央厨房哪家好？看看这几家你就知道了！

说到上海的中央厨房，我可真是折腾一番！我寻思着，这中央厨房不就是个做饭的地方嘛能有啥特别的？结果，这一趟实践下来，还真让我开眼界！

我这心里没底，就在网上到处搜。这不搜不知道，一搜还真出来不少名字。"新桥"、"新飞路"，看着都挺像那么回事。还有个叫"新欧坊"的，说是专门做团餐配送，中央厨房面积还挺大，有2800多平米！这规模，听着就挺厉害。

光看这些名字，我也搞不清哪个好哪个坏。我就想着，干脆实地去看看！于是我就开始我这"探秘"之旅。

我先去几家有中央厨房的餐馆，像什么"老娘舅"、"小南国"，这些都是上海的老牌子。人家这中央厨房，可不是随便搞搞的。食材都是统一采购，统一加工，保证菜品的味道和质量。这跟我以前想的，可真不一样！

后来我又解到，现在这中央厨房，还挺流行的。很多餐饮品牌都开始搞这个。像什么"21客"、"新雅"，也都开始用中央厨房。看来，这中央厨房还真是个趋势！

我还特地去趟闵行，听说那边有个叫"锅圈食品"的公司，专门做预制菜的。他们也有自己的中央厨房，把食材加工然后送到各个门店。这样一来，门店就省不少事，顾客也能更快地吃到饭菜。

社区食堂里的中央厨房

除这些餐饮企业，我还发现，现在很多社区食堂也开始用中央厨房。我去趟嘉定的一个社区，那边就在推广中央厨房配餐模式。以前，社区食堂都是自己做饭，现在有中央厨房，就方便多。中央厨房把饭菜做然后送到各个社区食堂，老人们就能吃到热乎乎的饭菜。

我还去浦江镇的一个智慧长者食堂，那边更厉害！他们用"瑞和食光里"做中央厨房，然后根据老人们的需求，把饭菜送到家里。这可真是太方便！而且老人们还能通过公众号，看到自己每天吃什么，花多少钱。这可真是太贴心！

• 红烧肉能精确到块
• 小白菜能精确到颗

想吃多少都能精准称重，胃口再小也不怕浪费。这家餐厅开张还不到一个月，是上海远郊第一家智慧长者食堂，也是上海打造社区为老助餐体系的最新成果！

这一趟实践下来，我对上海的中央厨房，可真是有全新的认识。这中央厨房，可不仅仅是个做饭的地方，它还关系到餐饮行业的标准化、规模化，甚至还关系到社区养老服务。看来，这中央厨房，还真是个值得好好研究的东西！

得益于早陆晚玖强大的中央厨房，这间古北店每周推出14种套餐，其它菜、汤单品也有25种之多。喜欢面食的更是可以吃一个月不重样。长宁区那里也有好几家我经常去吃的食堂，价格不贵还好吃！

这回实践让我收获满满。以后再有人问我上海中央厨房的事，我可就能好好跟他们说道说道！