白玉参是什么东西?这种海参营养价值高不高?
今天跟大家伙儿聊聊我最近捣鼓的一件事儿——白玉参。这玩意儿,听名字就挺高大上的,实际上是啥?就是一种海参,不过是白色的,稀罕货。我这人就好个新鲜,听说有白色的海参,那必须得搞来瞧瞧!
我也不知道从哪儿下手,就在网上瞎搜。你还别说,真让我找到一些资料。《本草纲目拾遗》里还真有记载,说这海参是个好东西,补肾、益精,还能壮阳。现代人也研究,说海参里面有啥高蛋白、低脂肪,还有多肽、皂苷、多糖,反正就是一堆好东西。
行动起来,才是硬道理!光看不练假把式,我得付诸实践!于是我开始四处打听,哪儿能弄到这白玉参。功夫不负有心人,还真让我联系上一个做海参加工的朋友。听说他有次出海,跟着捕捞队一起,在长海县瓜皮岛那片儿,捞上来一只白色的海参。这可把我激动坏!立马跟他预订一只。
等等,终于等到这只白玉参。拿到手一看,嚯!还真跟美玉似的,通体雪白,晶莹剔透的,看着就喜欢。不过光好看不行,还得尝尝味道咋样,营养价值如何。
实践出真知
怎么吃?我琢磨着,这玩意儿既然这么金贵,咱也不能糟蹋。于是我决定先炖汤喝。
- 先把白玉参清洗干净,去除内脏,切成小块。
- 烧一锅开水,把海参放进去焯一下,去去腥味。
- 准备一个砂锅,把焯过水的海参放进去,加入姜片、葱段、料酒,再倒点儿清水。
- 大火烧开,然后转小火慢慢炖。炖多久?我觉得至少得两个小时,这样才能把海参的营养炖出来。
炖汤的时候,我就在想,这白玉参跟普通的海参到底有啥区别?除颜色不一样,营养价值会不会也不同?网上说,白玉参的硒元素比普通海参高,其他的营养成分倒是差不多。不过我觉得,这东西稀少,所谓物以稀为贵,吃起来心理感觉肯定不一样!
两个小时后,汤炖好,打开锅盖,一股鲜香味儿扑鼻而来。我盛一碗,尝一口,味道真不错,鲜美无比,口感也特别软糯Q弹,比我以前吃过的普通海参好吃多!
吃完后感觉精力特别充沛,不知道是不是心理作用,哈哈!这回的实践,我觉得特别有意思,不仅尝到美味,还增长见识。以后有机会,我还想尝试更多新鲜玩意儿!
白玉参是个好东西,营养价值高,味道鲜美。就是太稀少,不太好找。这回能尝到,也算是却我的一桩心愿。以后我还会继续探索,发现更多好玩、好吃的东西,分享给大家!
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